Am Sonntag ist Muttertag!
Wie wär’s mit einem leckeren, fruchtigen, erfrischenden Stück Himbeer-Buttermilch-Torte für Mama? 😉

Zutaten:
Für den Teig:
3 Stk. Eier, 2 EL Wasser, 120 g Zucker, 90 g Mehl, 1 EL Kakaopulver
Für die Buttermilchcreme:
500 ml Buttermilch, 1/8 l Schlagobers, 100 g Staubzucker, 8 Blatt Gelantine, 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
Für die Himbeermasse:
400 g Himbeeren (frisch oder TK), 4 Blatt Gelantine, 70 g Zucker
Außerdem:
1 Pkg. Biskotten

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Zutaten:
Teig: 5 Eier, 300 g Staubzucker, 1/8 l Öl, 1/8 l Wasser, 300 g Mehl, 1/2 P. Backpulver, Prise Salz
Topfenmasse: 2 P. Topfen, 2 Dotter, 50 g Staubzucker, 1 P. Vanillezucker

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Zutaten:
Teig: 375 g Weizenmehl, 1 P. Backpulver, 300 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 3 Eier, 200 ml fettarme Milch
Belag: 350 g Wild-Preiselbeerdessert (aus Gläsern), 240 g Aprikosenhälften (aus der Dose), 340 g Ananasstücke (aus der Dose)

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Nun sind auch die letzten Weihnachtskekse aufgegessen… endlich! 🙂
Jetzt mach ich mich auch wieder gerne an das Kuchenbacken und so gibt es gleich mal das Rezept für eine leckere Bananenschnitte, allerdings mit ohne Butter in der Creme.

Zutaten:
Für den Teig:                                     Für die Creme:
6 Eier                                                2 P. Vanillepuddingpulver
180 g Mehl                                       500 ml Milch
180 g Zucker                                    1 P. Vanillezucker
1 P. Vanillezucker                             1 P. QimiQ Vanille (300 g)
x                                                          250 g Topfen
6-8 Bananen
Marillenmarmelade                           Schokoladenglasur

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